作为八十年代初生人，糊米汤是小时候家里必备的一种解暑饮品，它材料普通，做法方便，到了夏天，家家都会熬糊米汤解暑。
小时候，每到麦收时节，奶奶就会开始炒制糊米。奶奶首先将精心筛选好的小米，细细淘洗干净，在阳光下自然晒干，然后上家里的土锅翻炒，那时家里烧土灶都是棉花杆、麦垛烧火。每当这时，我都会自告奋勇去拉风箱积极的帮奶奶烧锅，在奶奶的指挥下“控制”着火势的大小，虽然热得汗流浃背，但能够帮家人分担一些活计，心里总是甘之如饴的。“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜”，农村的孩子，虽然年纪小，干不了大的农活，却也不会闲着，拉个风箱，刨个坑种上个瓜种子，也是一种参与。
待小米炒至微糊，也就是小米的颜色逐渐由金黄至浅褐色的时候，那种浓郁的独属于糊米的焦香味便氤氲开来，这时糊米便基本炒好了。等糊米晾凉放入大陶罐里密封好就行了，每次熬糊米汤的时候，舀出一大勺来放进锅里和熬稀饭那样熬就可以了。通常，奶奶都是早早的起来熬上一大锅糊米汤，晾凉后装在大暖瓶里给去收麦爷爷、爸爸妈妈带着。
白居易在《观刈麦》中写道：“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。”在农业还没有自动化的年代，割麦是一件很辛苦的事情，十几亩的土地，单靠挥舞着镰刀，一点一点地割完，然后用麻绳捆起来，再用板车或者分批运回家，这实在是一件再辛苦不过的事情。对劳碌的人来说，白水是不解渴的，这时糊米汤就发挥了作用，一碗下肚，一股凉爽之意也似乎随着蔓延开来。在我的心中，糊米汤是一种丰收的汤，它总是和热火朝天的丰收场景联系在一起，丰收如果有味道的话，那一定就是这种焦香的泛着独特的黄色光泽的味道。
后来随着麦收的机械化进程，很多人工操作都被省略了，但是在麦收时节，糊米汤是一定要熬得，在我们家，糊米汤总是和绿豆汤交相出现，是可以喝一整个夏季的汤水。最神奇的是，糊米汤还有收敛的作用，小时候谁家的小孩腹泻，通常的做法都是浓浓的熬上一锅糊米汤，再放点红糖，基本上普通的腹泻就可以对付过去了。
随着年龄的渐长，爷爷奶奶年势已高，老两口的几亩地也分给了几个伯伯，甚至连那口大铁锅都已经遗忘在家里的角落里了，再也没有人在麦收时节用家里的那口大铁锅汗流浃背的炒糊米了，那些关于麦收的喜悦，那些糊米汤带来的清凉，似乎都是些很遥远的记忆了。
但是，到夏天喝糊米汤的习惯倒是一直保留了下来，只不过有时候炒糊米的人是妈妈，喝着那熟悉的味道，我常常会很恍惚，那些过去的岁月，那些过去的人，终于是回不来了，陆游说“纷纷红紫已成尘，布谷声中夏令新。夹路桑麻行不尽，始知身是太平人”，於我心有戚戚焉，无它，唯珍惜而已！
文章来源：百家号
